お寺編

精進料理の知恵を食卓に
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お寺編

蕎麦巻き

  Sumi Saikawa

夏の暑い日は、さっぱりと二杯酢で頂きます。 下準備時間: 15分 調理時間: 30分 人数: 4人分 カロリー: ****kcal   日本1カップ=200ml, 大匙1=15ml, 小匙1=1tsp 材料 1:そば............... ...readmore

ごま豆腐

  Sumi Saikawa

胡麻豆腐は、炒った胡麻をすり鉢でペ-スト状になるまで擂り、くずで仕上げる大変手間のかかった一品です。 量にもよりますが、一粒の胡麻がペ-ストになるまで、1時間~2時間はかかります。肩の力をぬき、ただ ...readmore

  Sumi Saikawa

"お粥とは体調が悪い時に食べるもの”というイメ-ジが定着していますが、精進料理では、お粥を食べていると気力が増す、風邪をひかない、消化がいいので身体への負担が少ないなど、様々な効用がうたわれています。 ...readmore

精進揚げ

  Sumi Saikawa

季節の野菜を使ったてんぷらです。通常天つゆは添えないので、衣に塩少々を入れます。 下準備時間: 20分 調理時間: 30分 人数: 2人分 カロリー: 100kcal 日本1カップ=200ml, 大匙1=15ml, 小匙1=1 ...readmore