冷奴
夏の暑い時期には最高のご馳走です。定番のねぎ、生姜、のりなどの薬味を中 ...readmore
クレソンのほろ苦さは、火をとおしても生でも美味しく食べられます。オ-ストラリアで売っているクレソンは、4人分のサラダが充分作れるほど大きな1束です。また、東京ねぎの代用品としてリ-クを使ったのですが、リ-クの方が野菜の甘みがあり美味しいかもしれません。緑と白のコントラスが爽やかなサラダです。
日本1カップ=200ml, 大匙1=15ml, 小匙1=1tsp
材料
1:1TBS=20ml, 1tsp=5ml
2:クレソン
3:リ-ク(白髪ねぎでもOK)
4:ドレッシング
5:サラダ油 3TBS
6:醤油 2TBS
7:酢 1TBS
8:砂糖 2tsp
9:レモン汁 1/3個分
01クレソンは、葉先と細い軸のところを摘む。
02リ-クは、3cmの千切りにする。水にはなち、冷蔵庫で冷しておく。パリッとなったら水気をよくきっておく。
03リ-クとクレソンをサラダボ-ルに盛り付ける。食べる直前に、ドレッシングと合えて出来上がり。
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