大根は細く切って調味液に漬け込みます。冬の美味しい大根を使って、サラダ感覚で頂きましょう。

 

01大根はきれいに洗う。太い大根は縦半分に切る。

02
２ｍｍ幅にスライスする。唐辛子は種を抜いて小口切りに、レモンの皮は細切りにする。昆布ははさみを使って細く切っておく。

03

全ての材料を袋に入れる。*袋を使うと漬け込み液が少なくてすむ。軽く袋をもみこみ、空気をなるべく抜いて約１時間ほどおいておく。*空気を抜くと材料全てが漬け込み液につかる。冷蔵庫で５日間ぐらいは保存できる。