黒胡麻ご飯
黒胡麻とほんのり香る醤油の風味が食欲をそそります。炊き込みご飯の様に塩 ...readmore
大根は細く切って調味液に漬け込みます。冬の美味しい大根を使って、サラダ感覚で頂きましょう。
材料
大根………0.5kg
レモンの皮、唐辛子、昆布
漬け込み液
酢……….大匙5(75ml)
砂糖……..100g
塩……….小匙5(25g)
01大根はきれいに洗う。太い大根は縦半分に切る。
02
2mm幅にスライスする。唐辛子は種を抜いて小口切りに、レモンの皮は細切りにする。昆布ははさみを使って細く切っておく。
03
全ての材料を袋に入れる。*袋を使うと漬け込み液が少なくてすむ。軽く袋をもみこみ、空気をなるべく抜いて約1時間ほどおいておく。*空気を抜くと材料全てが漬け込み液につかる。冷蔵庫で5日間ぐらいは保存できる。
LEAVE A REPLY