粥
"お粥とは体調が悪い時に食べるもの”というイメ-ジが定着していますが、精 ...readmore
夏の暑い日は、さっぱりと二杯酢で頂きます。
材料
1:そば……………320g(80gx4)
2:きゅうり……….1本
3:のり……………4枚
味付け
1:酢…………….大匙1.5
2:醤油………..大匙2
3:わさび……..適宜
01
そばを80g軽量し、糸で先端をくくる。大鍋に湯を沸騰させ、そばを茹でる。きゅうりは縦に半分に切り、それをさらに4つに切る。
02
茹で上がったそばは、水に放ち、そっと洗う。さらしの布にそばを広げて水分をとる。巻きすを広げ、そばを端におく。手でそばを少し広げる。糸でくくってあるところは、包丁で切り取る。
03
そばの真ん中にきゅうりの細切り1~2本おき、そばで巻く。1本を6つに切り、お皿に盛り付ける。二杯酢とわさびを添えるく。
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