蕎麦巻き

お寺編

   Sumi Saikawa

精進料理の知恵を食卓に
shojin-ryori.com.au

SNS SHARE

夏の暑い日は、さっぱりと二杯酢で頂きます。

下準備時間:
15分
調理時間:
30分
人数:
4人分
カロリー:
****kcal

 

日本1カップ=200ml, 大匙1=15ml, 小匙1=1tsp

材料

1:そば……………320g(80gx4)

2:きゅうり……….1本

3:のり……………4枚

味付け
1:酢…………….大匙1.5

2:醤油………..大匙2

3:わさび……..適宜

作り方

01
そばを80g軽量し、糸で先端をくくる。大鍋に湯を沸騰させ、そばを茹でる。きゅうりは縦に半分に切り、それをさらに4つに切る。

02
茹で上がったそばは、水に放ち、そっと洗う。さらしの布にそばを広げて水分をとる。巻きすを広げ、そばを端におく。手でそばを少し広げる。糸でくくってあるところは、包丁で切り取る。

03
そばの真ん中にきゅうりの細切り1~2本おき、そばで巻く。1本を6つに切り、お皿に盛り付ける。二杯酢とわさびを添えるく。


SNS SHARE

LEAVE A REPLY

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。