柚餅子 ゆべし
ゆべしとは、柚子やくるみを使った和菓子ですが、昔は菓子というより、保存 ...readmore
くるみの換わりに、カシュ-ナッツ、ア-モンド、またはナッツをミックスしてあげると、また違う味が楽しめます。
材料
1:くるみ…100g
2:砂糖…..50g
3:水…….2TBS(大匙3弱)40ml
01 くるみが生の場合は、オ-ブンでロ-スト(160℃で約15分ほど)してあげて下さい。
02 鍋に水と砂糖を入れ弱火で少し煮詰めましょう。砂糖の量はお好みで加減して下さい。ただ、砂糖の量があまりに少ないと粉をふきません。
03 くるみをざっと入れます。菜箸で混ぜていくと、だんだん砂糖が固まり重い感じになりますが、その後一気に水分がとび粉をふいてきます。完全に冷まして召し上がって下さい。
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