セロリの葉の佃煮

お家編

   Sumi Saikawa

精進料理の知恵を食卓に
shojin-ryori.com.au

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セロリの葉も、一工夫すればご飯のお伴になります。香りの強いセロリの葉は、一度さっとゆがきましょう。お好みで、ごま、唐辛子、などと混ぜてください。

下準備時間:
10分
調理時間:
5分
人数:
4人分
カロリー:
100kcal

材料

1:セロリの葉、細い茎

2:ごま油

3:鷹の爪

4:味付け:味醂、醤油

作り方

01セロリの葉をさっとゆがきます。

02水にさらした後、よく絞り、小口切りにします。鷹の爪(ドライチリ)は、種を取り出し、小口切りにしておきます。

03ごま油で、セロリの葉と鷹の爪を炒め、約同量の味醂と醤油を加えます。調味料がほぼ蒸発するまで、軽く炒めます。お好みでごまなどと混ぜ合わせて下さい。熱いご飯に混ぜて、おにぎりにしても美味しいです。

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